Jakobsmuschel Starter

Die leichte Vorspeise mit frischen Jakobsmuscheln, direkt serviert in ihrer wunderschönen Schale!

Level: Einfach ⚫⚪⚪

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten für 6 Personen: 

  • 12 frische Jakobsmuscheln
  • 3 El Butter
  • 1 Tl Zitronensaft
  • Pfeffer gemahlen
  • Rucola
  • 4 El Olivenöl
  • 1 El Weißweinessig
  • 5 Oliven

So geht`s:

  1. Zuerst die frischeln Jakobsmuscheln sortieren. Tipps zum richtigen Umgang mit unseren frischen Jakobsmuscheln finden Sie in unserem FAQ-Bereich.
  2. Die frischen Jakobsmuscheln öffnen, den Muskel (auch Nuss genannt) herauslösen. Der Corail kann als Basis für Soßen eingefroren werden.
  3. Eine Pfanne stark erhitzen und dann ein Stück Butter in die Pfanne geben.
  4. Die Jakobsmuscheln scharf und schnell anbraten.
  5. Die Oliven klein hacken, mit Zitronensaft, Öl und Essig mischen und mit Pfeffer würzen.
  6. Die Muschelschalen reinigen, mit gewaschenem Rucola auslegen und mit der angemischten Vinaigrette beträufeln.
  7. Dann die gebratenen Muscheln auf dem Rucola anrichten und fertig ist die leichte Vorspeise!