Auf der Suche nach dem passenden Getränk?
Wir von Oberland Auster haben Ihnen eine Übersicht verschiedener Weinsorten und Reben zusammengestellt, die wir Ihnen zu verschiedenen Austern und Meeresfrüchten empfehlen. Sie finden auf dieser Seite auch Tipps für alkoholfreien Genuss zu Meeresfrüchten. Entdecken Sie jetzt Ihre Lieblingsbegleiter zu Austern, Muscheln, Krustentieren und Co.!
Die folgenden Rebsorten sind für Meeresfrüchte nie verkehrt:
Meeresfrüchte sind Genuss pur. Mit den korrekten Begleitern runden Sie Ihren kulinarischen Genussmoment perfekt ab. Zu allen Arten von Meeresfrüchten sind folgende Weinsorten und Reben gute Begleiter:
- Albarino / Alvarinho
- Vermentino
- Chenin Blanc
- Chasselas / Gutedel
- Melon de Bourgogne
- Sylvaner
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Perfekt für die Premium Austern Tsarskaya, Muirgen und Bayrisch Spezial:
Die vollfleischigen Premium Austern Tsarskaya, Muirgen und die Bayrisch Spezial Austern zeichnen sich durch ihre außergewöhnlich runden und leicht süßen Geschmacksnoten aus. Mit feinen Begleitgetränken wird Ihr Gourmetmoment perfekt. Zu unseren Premium und Spezial Austern eignen sich folgende Weinsorten und Reben besonders gut:
- Aus dem Elsass: Riesling und Sylvaner
- Aus den Weingütern der Loire / Frankreich: Vouvray, Montlouis, Sancerre und Menetou Salon
- Aus Burgund / Frankreich: Chablis, Rully, Santenay und Saint Aubin
- Aus Bordeaux / Frankreich: Grave Blanc
- Aus Österreich: Grüner Veltliner
- Aus Deutschland: Riesling trocken, Weissburgunder und Grauburgunder trocken
- Aus der Schweiz: Chardonnay du Valais
- so wie: Champagner Blanc de blanc und Cognac V.S.O.P.
Hervorragend für die Austern Fine Saint Kerber, Istrenn und Bayrisch Fine Austern:
Klar, fein und salzig frisch wie das Meer. Dieses Geschmackserlebnis schwingt in den Sorten Fine Saint Kerber, Istrenn und den Bayrisch Fine Austern und bringt Genießer zum schwärmen. Die geschmackliche Klarheit dieser Delikatessen wird durch die passende Getränkeauswahl unterstrichten und schafft Erinnerungen, die im Gedächtnis bleiben! Abgestimmte Vorschläge sind:
- Aus dem Elsass: Sylvaner und Edelzwicker
- Aus den Weingütern der Loire / Frankreich: Muscadet, Provence Blanc, Touraine Sauvignon und Chevenry
- Aus Burgund / Frankreich: Petit Chablis, Pouilly Fuissé, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc und Bouzeron
- Aus Bordeaux / Frankreich: Entre-deux-mers
- Aus Spanien: Rías Baixas
- Aus Deutschland: Sylvaner und Müller-Thurgau
- Aus der Schweiz: Chasselas du Valais und Sauvignon blanc du Valais
- Aus Portugal: Vinho Verde
- so wie: Champagner Extra-Brut
Sehr stimmig für flache Europäische Austern:
Mineralisch, bissfest und kräftig salzig - so schmacken die flachen europäischen Austern. Unsere Belon aus Cancale eignen sich sehr gut für Kombinationen mit foldenden Weinen und Rebsorten:
- Aus dem Elsass: Riesling Grand Cru
- Aus den Weingütern der Loire / Frankreich: Muscadet-Côte de Grandlieu
- Aus Burgund / Frankreich: Chablis Premier Cru
- Aus Österreich: Grüner Veltliner
- Aus Spanien: Jerez - Xeres Fino
- Aus Deutschland: Riesling Großes Gewächs Mosel
- so wie: Champagner Blanc de Blancs Millésimé, Aquavit und Islay Whisky
Lust auf alkoholfreien Genuss?
Nicht immer müssen es Getränke mit Alkohol sein. Deshalb haben wir von Oberland Auster eine Auswahl unserer liebsten alkoholfreien Getränke zu Austern und Meeresfrüchten für Sie zusammengestellt. Stimmige und spannende alkoholfreie Begleiter zu Austern, Muscheln und Meeresfrüchten:
- Mineralwasser still oder mit Kohlensäuere
- naturtrüber Apfelsaft
- Zitronen- oder Limettensaft
- Grapefruit-Saft
- Virgin Mojito (frische Minze, Limette und etwas Zucker)
- Ginger Fizz (Ingwerlimonade mit Soda oder Tonic)
- alkoholfreies Bier
- Grüner Tee (warm oder gekühlt)
- Kamillentee (warm oder gekühlt)
- Ingwertee (warm oder gekühlt)
Genauso wie bei der Art der Zubereitung von Austern, Muscheln und Meeresfürchten gilt auch bei der Getränkeauswahl: Erlaubt ist, was gefällt! Trauen Sie sich und experimentieren Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben. Das Team von Oberland Auster wünscht Ihnen viel Genuss!
