Miesmuscheln in Tomatensauce

So schmeckt der Sommer am Meer. Mit dem super-einfachen Rezept für Miesmuscheln in Tomatensauce zaubern Sie sich Urlaubsfeeling pur im Nu zuhause auf den Teller!

Level: Einfach ⚫⚪⚪

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten (2 Pers.):

  • 2 kg Miesmuscheln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Weißwein
  • 500 Gramm Tomaten
  • 1/2 Chilischote
  • 1/2 EL Zucker
  • Pfeffer frisch gemahlen

So geht's:

  1. Miesmuscheln waschen und sortieren. Tipps zum richtigen Umgang mit unseren frischen Miesmuscheln finden Sie in unserem FAQ-Bereich „Wie erkenne ich, dass Muscheln zum Verzehr geeignet sind?“.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl und Zucker bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  3. Sobald die Zwiebel und der Knoblauch goldbraun sind, die Muscheln bei hoher Hitze in den Topf geben und mit Weißwein ablöschen.
  4. Die Muscheln kochen, bis sie sich öffnen. Anschließend die Muscheln mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und warmstellen.
  5. Nun die Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit der Chili in den Sud geben. Die Sauce für 5 Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Muscheln wieder in die Sauce geben und kurz erhitzen.
  7. Dann in einem schönen Teller anrichten und direkt genießen. Perfekt dazu passt knuspriges Baguette.