Miesmuscheln mit Fenchel

Frische Miesmuscheln mit Fenchel - gesund und lecker!

Level: Einfach ⚫⚪⚪

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten (2 Pers.):

• 2 kg Miesmuscheln
• 1 Bund Fenchel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 2 Zwiebeln gewürfelt
• 100 ml  Weißwein trocken
• 100 ml Wasser
• 50 ml Sahne
• 30 Gramm Butter
• 1 EL Dijon Senf
• 2 EL weißer Balsamico-Essig
• frisch gehackte Petersilie
• Pfeffer gemahlen

So geht's:

1. Vor der Zubereitung die Miesmuscheln sortieren. Tipps zum Umgang mit frischen Muscheln finden Sie in unseren FAQs.
2. Die gewürfelten Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geschnittenen Fenchel in Butter scharf anbraten.
3. Mit Weißwein und Wasser ablöschen und den Sud zum kochen bringen.
4. Die Muscheln bei hoher Hitze mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
5. Den Sud abgießen und auffangen. Die Miesmuscheln warmstellen.
6. Die Sahne zum Sud geben, mit Pfeffer, Dijon Senf, Balsamico-Essig und Petersilie mischen.
7. Die Soße über die Muscheln geben und in einem Muscheltopf oder auf einem schönen Teller anrichten und mit frischem Brot genießen!