Austern Mediterran

Ein Hauch mediterraner Genuss in der Auster - Das bekommen Sie ganz einfach mit wenigen frischen Zutaten und diesem einfachen Rezept!

Level: Einfach ⚫⚪⚪
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten 

Zutaten für 2 Personen (als Vorspeise):

• 12 Austern Größe Nr.4 oder Nr.3
• 1 Tomate
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Zitrone in Scheiben
• Chiliflocken 

So geht`s:

1. Die Austern vorsichtig öffnen, das Fleisch behutsam von der Schale lösen und in der unteren Schale auf einem schönen Teller anrichten. Verwenden Sie zum Öffnen ein Austernmesser und achten Sie auf geeigneten Stichschutz! Unser Tipp: Ein Bett aus grobem Salz verhindert, dass die Austern umkippen. Weitere Infos zum richtigen Umgang mit Austern finden Sie in unseren FAQs!
2. Die Tomate fein würfeln und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Eine Zitronenscheibe in kleine Dreiecke schneiden.
4. Schon können die Austern mit den vorbereiteten Zutaten garniert werden: In jede Auster einige Tomatenwürfel, Frühlingszwiebelringe und Zitronendreiecke legen. Einen Spritzer frischen Zitronensaft darüber geben und mit Chiliflocken bestreuen. Und schon sind die Austern bereit serviert zu werden!