Flache europäische Austern
Flache europäische Austern (Ostrea Edulis) zeichnen sich durch ihr festes, cremiges Fleisch aus. Ihr Geschmack ist kräftig salzig und steht in wunderbarem Gleichgewicht mit einer leichten Bitterkeit. Die Ostrea Edulis ist die ursprünglich an der französischen Atlantikküste heimische Austernart. Europäische flache Austern werden auch „Huître plate“ genannt oder häufig als „Belon“ bezeichnet.
Feinschmecker empfehlen die flachen europäischen Austern roh zu genießen, um den besonderen Geschmack dieser Delikatesse pur zu genießen. Größere Exemplare entfalten gedämpft, pochiert oder gegrillt ihr volles Aroma hervorragend!
Feinschmecker empfehlen die flachen europäischen Austern roh zu genießen, um den besonderen Geschmack dieser Delikatesse pur zu genießen. Größere Exemplare entfalten gedämpft, pochiert oder gegrillt ihr volles Aroma hervorragend!
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Unser Rezept Tipp: Gedämpfte Ostrea Edulis Austern mit frittieren Algen!
Bei Oberland Auster erhalten Sie die flache europäische Auster „1930 Huître plate de Cancale“ in den Größen Nummer 3 mit 51 bis 60 Gramm bis zur Größe Nummer 00000 mit 141 bis 180 Gramm.
Besonders große Exemplare der flachen europäischen Auster mit einem Gewicht über 180 Gramm werden „Pied de Cheval“ (deutsch: Pferdefuß) genannt. Jede Pied de Cheval in unserem Sortiment wächst wild und wird einzeln von Hand geerntet. Mit den Pied de Cheval Austern finden Sie bei uns eine besondere und seltene Delikatesse.
Als weiteres Highlight haben wir für Sie auch flache europäische Austern in Bio-Reserve-Qualität im Sortiment! Diese Bio-Zertifizierung sichert die Einhaltung umfassender Qualitätsstandards in der Muschelkultivierung, von der Aufzucht der Austern über die Umweltbedingungen bis hin zu einer nachhaltigen Unternehmensführung. Auch in Bio-Qualität haben Sie bei Oberland Auster die Auswahl zwischen flachen Austern der Größe Nummer 3 mit 51 bis 60 Gramm bis hin zur Größe Nummer 00000 mit 141 bis 180 Gramm.
Wussten Sie, dass europäische flache Austern und pazifische Felsenaustern abweichende Nummerierungen haben? Für einen schnellen Überblick besuchen Sie unsere Oberland Auster Größentabelle!
• Pied de Cheval über 180g
• N° 00000 TG (Très Grand für sehr groß) 141g bis 180g
• N° 0000 TG (Très Grand für sehr groß) 121g bis 140g
• N° 000 TG (Très Grand für sehr groß) 101g bis 120g
• N° 00 TG (Très Grand für sehr groß) 91g bis 100g
• N° 0 G (Grand für groß) 81g bis 90g
• N° 1 M (Moyen für mittlere Größe) 71g bis 80g
• N° 2 M (Moyen für mittlere Größe) 61g bis 70g
• N° 3 M (Moyen für mittlere Größe) 51g bis 60g
Bei Oberland Auster erhalten Sie die flache europäische Auster „1930 Huître plate de Cancale“ in den Größen Nummer 3 mit 51 bis 60 Gramm bis zur Größe Nummer 00000 mit 141 bis 180 Gramm.
Besonders große Exemplare der flachen europäischen Auster mit einem Gewicht über 180 Gramm werden „Pied de Cheval“ (deutsch: Pferdefuß) genannt. Jede Pied de Cheval in unserem Sortiment wächst wild und wird einzeln von Hand geerntet. Mit den Pied de Cheval Austern finden Sie bei uns eine besondere und seltene Delikatesse.
Als weiteres Highlight haben wir für Sie auch flache europäische Austern in Bio-Reserve-Qualität im Sortiment! Diese Bio-Zertifizierung sichert die Einhaltung umfassender Qualitätsstandards in der Muschelkultivierung, von der Aufzucht der Austern über die Umweltbedingungen bis hin zu einer nachhaltigen Unternehmensführung. Auch in Bio-Qualität haben Sie bei Oberland Auster die Auswahl zwischen flachen Austern der Größe Nummer 3 mit 51 bis 60 Gramm bis hin zur Größe Nummer 00000 mit 141 bis 180 Gramm.
Wussten Sie, dass europäische flache Austern und pazifische Felsenaustern abweichende Nummerierungen haben? Für einen schnellen Überblick besuchen Sie unsere Oberland Auster Größentabelle!
• Pied de Cheval über 180g
• N° 00000 TG (Très Grand für sehr groß) 141g bis 180g
• N° 0000 TG (Très Grand für sehr groß) 121g bis 140g
• N° 000 TG (Très Grand für sehr groß) 101g bis 120g
• N° 00 TG (Très Grand für sehr groß) 91g bis 100g
• N° 0 G (Grand für groß) 81g bis 90g
• N° 1 M (Moyen für mittlere Größe) 71g bis 80g
• N° 2 M (Moyen für mittlere Größe) 61g bis 70g
• N° 3 M (Moyen für mittlere Größe) 51g bis 60g