Austern mit Tomate-Basilikum
Frisch und mit einem Hauch von Süden!
Level: Einfach ⚫⚪⚪
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
- 12 Austern Größe 4, 3 oder 2
- 2 Tomaten
- 3 EL Balsamico-Essig
- Chiliflocken
- Pfeffer frisch gemahlen
- frischer Basilikum
So geht`s:
- Die Austern vorsichtig öffnen, das Muskelfleisch lösen und die Austern auf einer Platte anrichten. Dafür ein Austernmesser und einen geeigneten Stichschutz verwenden! Unser Tipp: Ein Bett aus Salz hilft, dass die Austern nicht umkippen.
- Die Tomaten fein würfeln und in einem Schälchen mit dem Balsamico-Essig und dem Pfeffer mischen.
- Dann mit einem kleinen Löffel in jede Austern eine Portion der marinierten Tomaten geben.
- Mit etwas Chiliflocken bestreuen und mit frisch gezupften Basilikum-Blättern garnieren und frisch servieren. Perfekt dazu passt frisches Knoblauchbrot!