Rezept Austern frittiert

Die perfekte Idee für einen knusprigen Gourmet-Snack! Austern frittiert sind die kreative Vorspeise und das exklusive Finger-Food für ganz besondere Genuss-Momente!

Level: Einfach ⚫⚪⚪

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 

Zutaten für 2 Personen (als Vorspeise):

• 12 Austern Größe Nr.1 oder Nr.0
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Panko-Paniermehl (sorgt für eine besonders knusprige Kruste)
• Frittieröl

So geht`s:

1. Die Austern vorsichtig öffnen und das Muskelfleisch lösen. Verwenden Sie zum Öffnen ein Austernmesser und achten Sie auf geeigneten Stichschutz!
2. Das Austernfleisch auf ein Küchenpapier legen und trocken tupfen.
3. Nun jede Auster einzeln bemehlen, durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend locker mit Panko panieren.
4. Das Öl in einer hohen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die panierten Austern frittieren, bis die Panade goldgelb sind.
5. Die Austern vorsichtig aus dem heißen Öl nehmen und kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
6. In einem schönen Schälchen serviert passt eine klassische Süß-Sauer-Sauce wunderbar zu diesem Gourmet-Snack!